en malasada Det är en slags munk som kommer från portugisiska köketDet sägs att den första gången den genomfördes var på São Miguel Island, en del av Azorernas skärgård, som också blev mycket populär i New Bedford, Massachusetts (USA), en plats där det finns en stor befolkning av portugisiska invandrare.
Malasadorna är gjorda med en deg i form av bollar som jäst tillsätts och senare stekas de i olja och täcks med socker och som för närvarande är fyllda med krämer. Tidigare placerades bacon och socker på dem.
Ingredienser:
½ tesked torrjäst aktiv
1 issocker
30 ml / 1 fl. Uns. varmt vatten
350 g vanligt mjöl
100 g / 4 oz socker
3 ägg slagen
50 g / 2 oz smör, smält
01.04 nyriven muskot tesked
120 ml / 4 fl. Uns. kondenserad mjölk
120 ml / 4 fl. Uns. Vatten
1 tsk Salt
Olja för stekning
Socker för muddring
Förberedelser:
1. Lös upp jästen och 1 tesked socker i det lilla vattnet i en liten skål.
2. Lägg mjöl och socker i en stor skål, blanda väl och gör sedan ett hål i mitten.
3 Tillsätt jästblandningen, ägg, smör, muskotnöt, indunstad mjölk, vatten och salt och vispa tills den är jämn. Täck över och låt stå i cirka 40 minuter eller tills det fördubblats.
4. Förvärm oljan i en 190 ° C / 375F fritös. Sked skedar av degen i det varma och kalla fettet i några minuter tills det är guldbrunt. Du måste göra detta i satser. Överbelasta inte facket.
5. Töm på kökspapper och täck sedan på alla sidor med strösocker och servera varmt.