Många av de mest kända rätterna i Ourense är salta, baserade på fläsk, lamm eller bläckfisk; men galiciska sötsaker är också mycket karakteristiska.
Av de mest representativa sötsakerna är:
Orellas : Detta är en traditionell dessert gjord med karnevalsägg, mjöl, smör, socker, vatten, kanel och anis. Dessa ingredienser kombineras till en deg, som sedan kavlas ut mycket tunt, skärs i trianglar och steks.
Söt vom : Även känd som "mage" eftersom den traditionellt gjordes med sidfläsk. För att göra den kokar man ägg i ugnen och skär brödet i små bitar. Den serveras med russin, socker och mjölk. Den har olika namn i hela Galicien.
I Bica de Trives , Manzaneda och Castro Caldelas görs en sockerkaka med smör, socker, mjöl, ägg, citron, kanel och jäst som huvudingredienser.
Melindres : Dessa är bullar gjorda med mjöl, ägg, smör och socker för panering. Beroende på vilken stad de tillagas tillsätts även anis eller mandlar, men de har sitt ursprung i Melide i början av 1800-talet.
Santiagokaka : Ursprungligen från Compostela, är det det mest berömda bakverket i Galicien. Det är en mandelkaka dekorerad med Sankt Jakobs kors, Galiciens emblem. Dess ursprung är okänt.
Mondoñedo-kaka : Den populariserades av Carlos Folgueira. Den är gjord på smördeg och fylld med mandelkakor och änglahårspasta.
Cigarrónkakan : Den är typisk för Verín-regionen och är gjord med färska produkter från regionen såsom nötter, honung, ägg, mandlar och mjöl.
Marrón glacé : Även om det inte är typiskt för Galicien, tillverkas de läckraste marróns glacé i denna region. De har en speciell touch av brandy och choklad, utöver de utmärkta kastanjerna som växer i området.