Detta är en symbolisk maträtt i Englands gastronomi : Yorkshire Pudding som är en maträtt som har sitt ursprung i staden Yorkshire gjord av deg och serveras vanligtvis med rostbiff och sås.
Å andra sidan finns det Yorkshire Mini Puddings, som serveras som en del av det traditionella Söndagsteg, söndagsroasten, som är en traditionell måltid tillagad den dagen (vanligtvis på eftermiddagen till lunch), bestående av rostbiff, rostad potatis eller potatismos, med ackompanjemang som pudding.Yorkshire, fyllningen, grönsaker och sås.
Så Yorkshire Pudding är en brittisk häftklammer för söndagslunch och i vissa fall ätit som en separat kurs före huvudkötträtten. Detta var den traditionella metoden att äta kakan och är fortfarande vanlig i delar av Yorkshire idag. En grönsaksrätt serveras också ofta med persilja eller vit sås.
Det hävdas ofta att syftet med maträtten var att erbjuda ett billigt sätt att fylla diners som i forna tider, Yorkshire pudding var mycket billigare än de andra komponenterna i måltiden.
Det finns andra användningsområden för Yorkshire pudding. I olika delar av landet - men särskilt i norr där det serveras som aperitif med sylt.
Yorkshire pudding bereds genom att hälla en tunn deg gjord av mjölk (eller vatten), mjöl och ägg i förvärmd olja och sedan muffinsbrickor eller formar (i fallet med Mini-puddingar). En populär smet är en tredjedel kopp mjölk, en tredjedel kopp mjöl per ägg.