Det är mer än 16 år sedan Hong Kong var oberoende av engelska. Men staden fortsätter med den luft som skiljer sig från resten av sina asiatiska grannar.
Trots att ön ligger i Kina skiljer sig den från den enhetlighet och stelhet som kännetecknar andra städer som Shanghai och Peking. Men den skiljer sig också från det ultramoderna Singapore.
Hongkong är en stad som älskar lyx, sofistikering, vildhet och överflöd. Staden har inte förlorat sin brittiska väsen och skapat en idealisk blandning som fyller den med charm. Här är vad du inte får missa i denna majestätiska stad.
Hong Kong Bay
En av de mest oförglömliga sevärdheterna är skyskrapornas silhuett vid solnedgången, när byggnaderna lyser upp i en festival av ljus och skyltar på kinesiska och engelska. Det bästa sättet att uppskatta detta är med Star Ferry , som avgår från pirerna var tionde minut. För mindre än en euro tar dessa reliker resan 15 minuter.
La comida
Det är omöjligt att inte bli förtjust i den läckra dim sum, de små ris- eller degbullarna fyllda med kött, räkor eller grönsaker, som serveras med te vid middagstid. Det livliga stadshuset är fyllt med personal som passerar bord i vagnar med korgar för att välja bambu. Rostad eller grillad fläsk på ris är en rätt man måste prova från den tidigare brittiska kolonin. Och för att du inte ska glömma att du befinner dig i exotiska Kina, erbjuder det kantonesiska köket rätter som inte är för den räddhågsne: hajfenor, tusenåriga ägg och grisfötter.
underhållning
En av de bästa platserna att fördjupa sig i det lokala livet är marknaden, där du hittar spåmän, tarotkortläsare, kinesiska operasångare, förfalskade varor och försäljare av alla möjliga varor, både lagliga och olagliga. Marknaden är öppen dagligen från 16.00 till midnatt, och det bästa sättet att ta sig dit är med tunnelbana.
Kul på Lan Kwai Fong
Det är här fondförvaltare, investeringsbankirer och andra högt uppsatta chefer, så vanliga i Hongkong, samlas efter jobbet . Den branta backen kantas av barer, och kunder strömmar ut på gatorna för att mingla med de från baren bredvid eller tvärs över gatan. På helgerna är det nästan omöjligt att gå bland dem, eftersom alla är ute och dricker, dansar och festar som om det inte fanns någon morgondag.