Ett mycket traditionellt recept från Elche och Levante-regionen är anisrullar, en utsökt godbit som är perfekt att njuta av till Elches matlagning. Dessa rullar är utsökta och rekommenderas starkt, oavsett om du är i Elche eller gör dem hemma. De är väldigt enkla att göra, och om du reser till Elche bör du inte missa chansen att prova dem. För att göra dem hemma behöver du förbereda en blandning av olja, anis och socker. Denna blandning tillsätts sedan gradvis till det självjäsande mjölet och knådas noggrant.
Nu handlar det om att göra anisrullarna efter vår smak och i den storlek vi föredrar. Lägg dem på en bakplåt, strö över lite socker och grädda i 10-15 minuter, beroende på tjocklek. Temperaturen bör inte överstiga 150ºC (300ºF). Detta är ett starkt rekommenderat recept från Elche, även om alla säkert har sin egen version.
Vilken är din?