El koshari Det är en av rätterna som aldrig saknas i menyerna på egyptiska restauranger, eftersom det är en extremt populär och allmänt accepterad avokado, som inte bara är lätt att laga, utan också när du har lite erfarenhet dess utarbetande tar inte lång tid.
På grund av vad vi just berättat för dig bestämde vi oss idag för att ge dig Kushari recept, denna maträtt gjord av linser, makaroner, ris och kikärter; så att när de önskar kan de njuta av det hemma.
Ingredienser
- 1 kopp linser
- 1 tesked salt
- 1 kopp armbågsmakaroni
- 1 kopp ris
- 1 burk (15 uns) kikärter
- 2 matskedar olivolja
För såsen:
- 1 kopp konserverad tomatpuré
- 1/4 kopp olivolja
- 2 lök
- 1 vitlöksklyfta eller efter smak
Utarbetande:
- Förbered linserna: Lägg linserna i ett durkslag och skölj väl. Lägg dem i en stor kastrull med 3 koppar vatten och 1 tesked salt.
- Värm tills vattnet börjar koka. Sänk värmen och låt sjuda i 1 timme tills linserna är mjuka. Töm linserna och lägg åt sidan.
- Förbered makaronerna: Fyll samma kastrull med vatten (tillsätt salt om så önskas). Värm tills vattnet börjar koka.
- Tillsätt makaronerna och koka i 12 till 15 minuter tills makaronerna är ömma. Tappa av pastan och lägg åt sidan. (Det är okej att kombinera makaroner och linser.)
- Förbered riset: Värm de 2 msk olivolja i samma kastrull. Tillsätt riset och koka i 2 eller 3 minuter och täck risets botten med olja.
- Tillsätt 2 koppar vatten och värm tills vattnet börjar koka. Täck kastrullen och låt sjuda tills riset är ömt, cirka 15 minuter.
- Ta bort från värmen och låt svalna i cirka 5 minuter.
- Montera koushari: Töm kikärterna och skölj. Tillsätt kikärter, linser, makaroner och kokt ris och skjut försiktigt med en gaffel.
- Gör såsen: Skala lökarna och skär dem på längden. Skär varje halv i tvärsnitt i tunna skivor.
- Värm 1/4 kopp olivolja i en stekpanna. Tillsätt lökarna och koka under omrörning ofta med en träsked tills lökarna är guldbruna.
- Tillsätt vitlök och koka ytterligare 1 eller 2 minuter. Tillsätt tomatpuréen och värm tills den är bubblande.
- Häll såsen över linsblandningen och värm över mycket låg värme i ca 5 minuter tills den är helt varm.
- Servera med pitabröd.