Mat är kärnan i varje kultur, och USA är inget undantag. Som ett land som formats och formats av invandrare från olika bakgrunder har det amerikanska köket en slående likhet med sitt folks historia.
När vi börjar titta närmare på det amerikanska köket måste vi först bestämma en fungerande definition av dess mat. Naturligtvis är bilden som kommer att komma ihåg ofta den av amerikansk mat: hamburgare, korv, pommes frites och en smoothie.
Eller kanske är det södra stekt kyckling med makaroner. Det råder ingen tvekan om att dessa livsmedel alla är djupt amerikanska och vanligtvis finns i hela landet, men de innehåller inte eller representerar inte den etniska och kulturella mångfalden i USA helt.
Vilken typ av mat som konsumeras regelbundet av amerikaner beror till stor del på den region där de bor.
I själva verket, om du skulle fråga ett representativt urval av amerikaner vad som utgör amerikansk mat - människor som kommer från olika regioner i hela USA - skulle de svar du skulle få verkligen vara mycket blandade.
Gastronomin i södra delen av landet påverkas till exempel av invandrare från bland annat Frankrike, Afrika och Mexiko, medan köket på östkusten baseras på ingredienser från fisk och skaldjur mycket mer än kök i Mellanvästern, där nötkött och majs är viktigast.
En förklaring till detta är naturligtvis tillgängligheten (eller otillgängligheten) av vissa livsmedel i specifika områden, men det beror också på regionens historia och dess etniska och kulturella sammansättning.