När du besöker Tyskland med säkerhet att du någon gång kommer att njuta av några av dess mest utsökta rätter på restauranger eller barer av olika slag; förslaget från en vän till oss får oss att prova den läckra Spaetzle, samma som vi kanske vill ta hem för att försöka prova dem lugnare.
Utan behovet av det nedan visar vi dig det enklaste sättet att förbereda dessa Spaetzle varav dess invånare skryter så mycket i Tyskland. För detta behöver du bara följande ingredienser:
- 3.5 koppar mjöl.
- Ett litet salthus.
- Fyra ägg.
- En halv kopp vatten
Så otroligt som det kan tyckas är det här allt du behöver för att kunna skapa dessa läckra hemma. Spaetzle.
Steg för steg förberedelse av Spaetzle
I en något stor skål lägger vi mjölet, sedan saltet och sedan innehållet i de fyra äggen;
det finns de som föredrar att inte använda vatten, även om det är viktigt att försöka ha en jämn massa vid beredningen av dessa Spaetzle.
Vi tar en liten mixer och börjar blanda absolut allt, tillsätter vattnet lite efter lite tills degen är klar, vilket vi kommer att inse när det börjar komma av skeden;
Vi låter all denna blandning vila i cirka 10 minuter medan vi förbereder oss för att värma mer vatten i en annan behållare. När det håller på att koka (inte när det kokar) lägger vi en sikt, sil eller borste på behållaren med en liten behållare på vilken vi måste placera hela massan.
Vi kan märka att små fragment av denna deg faller ner i det heta vattnet som håller på att koka, en process som vi måste utföra tålmodigt för att degens densitet är stor, varför processen kan vara långsam. På ungefär tre till fem minuter har var och en av dessa degbitar redan förvandlats till nudlar, vilket får dem att flyta till vattenytan.
När det är i detta tillstånd samlar vi dem för att placeras i en annan större skål
(Vi rekommenderar att du placerar en inverterad spannmålsbehållare i den här sista skålen så att allt vatten i filmerna rinner ut och de förblir torra), vilket gör att vi Spaetzle redo att serveras med vilken sås, linser och korv som helst, makaroner och ost eller någon annan komposition som passar dig.