En Schweiz choklad är en mycket allvarlig sak. Inte förgäves schweiziska choklad de är bland de bästa i världen. I detta lilla Centraleuropeiska land produceras mer än 150.000 XNUMX ton av denna läckra produkt varje år, vilket alltid uppfyller de högsta kvalitetsstandarderna.
Men schweizarna vet inte bara hur man gör det, de vet också hur man kan njuta av det. I genomsnitt förbrukar varje person i Schweiz mellan 11 och 12 kilo choklad per år. Ett tufft varumärke att slå. Och det är kakao i alla dess former och sorter en riktig passion i det här landet.
Schweiz, chokladlandet
Hur lyckades den här lilla nationen bli en av världens stora chokladmekka? Några av anledningarna förklaras i ett inlägg tillägnad historia om schweizisk choklad. Som en sammanfattning är de följande:
- Schweizarna var pionjärer i produktionen av choklad. På XNUMX-talet gillar visionärer Francois-Louis Cailler o Philippe Suchard De visste hur de kunde se potentialen i denna produkt och de satsade på den.
- El mjölkchoklad Det är en schweizisk uppfinning. Specifikt måste det tillskrivas Daniel peter. Smaken av denna underbara kombination vann alla européers smak.
- Även i Schweiz föddes "conchado" -tekniken, en idé om Rodolphe Lindt för att säkerställa chokladens krämighet, homogenitet och arom.
Cailler, Suchard, Lindt ... De är namn som vi alla associerar med schweiziska choklad. Om vi idag kan njuta av dess smak och dess excellens, är vi skyldiga dessa pionjärer och deras ansträngningar att förbättra sina produkter mer och mer.
För närvarande arbetar 18 stora fabriker i Schweiz grupperade kring en sammanslutning som kallas chocosuisse. Denna enhet ansvarar för att säkerställa överensstämmelse med kvalitetsstandarderna för all choklad som produceras i landet, oavsett varumärke.
Bästa schweiziska chokladmärken
Vem har inte undergått frestelsen av schweizisk choklad? Visst har vi alla smakat choklad och tabletter av några av följande varumärken, de stora chokladambassadörerna i Schweiz i världen:
Curdle
Det är den äldsta chokladtillverkaren i Schweiz. Några av hans skapelser är allmänt erkända som de bästa i världen. Din affärsgrupp inkluderar Varumärken Frigor och Cailler.
Hans framgångshistoria börjar under en vistelse på Francois-Louis Cailler i Italien, där han upptäckte en blandning av malda kakaobönor och socker som han bestämde sig för att applicera i sin chokladaffär i staden broc. Målet, utan tvekan uppnått, var att göra chokladprodukter överkomliga för alla fickor.
Lindt & Sprüngli
Lindt-choklad är synonymt med kvalitet och delikatess. Många anser att detta varumärke är lite mindre än "Ferrari av schweiziska choklad." Tack vare Rodolphe Lindt och introduktionen av dess nya tekniker kan vi njuta av idag den choklad som smälter i munnen, vilket ger oss en unik känsla.
Frey
Sedan grundandet 1887 av Frey bröderhar detta företag vuxit lite efter lite för att bli det som säljer mest choklad i hela Schweiz.
Toblerone
Toblerone, ett av de mest kända chokladmärkena i Schweiz
Alla har någonsin smakat något av det märkliga triangulära stänger märkeschoklad Toblerone. Denna smak skapades av Theodor Tobler y Emil baumann i Bern, Schweiz, 1908. Dess unika formel inkluderar nougat, mandel och honung.
Den populära Toblerone-logotypen är bilden av en björn som gömmer sig i Matterhorn (som på tyska kallas Matterhorn), det berömda toppmötet som dominerar himlen i den schweiziska huvudstaden.
Stella
Enligt finsmakarna, den finaste chokladen av alla som produceras i schweiziska länder. Det var det första varumärket som satte mjölkchoklad till försäljning för laktosintoleranta människor 2003. Men dessutom skryter Stella stolt av att vara leverantör av choklad till konditorierna till de bästa restaurangerna i världen.
Villars
Varumärket baserat i staden Freiburg i Gruyère-regionen är en av schweizernas favoriter. Hans hemlighet är hans sökande efter den perfekta balansen mellan industriell produktion och teknikerna för chokladhantverkare. Dess många produkter inkluderar tabletter och uns av vit choklad.
Kanonisk
Ett av de mest exklusiva varumärkena bland det frestande sortimentet som erbjuds av schweiziska choklad. Råvaran, kakao, kommer från Afrika och Sydamerika till staden Genève, där det förvandlas till alla slags underverk: choklad, tryffel och praliner av de mest varierade smakerna.