Vinet har producerats i Ryssland sedan de antika grekernas lag, som det var med de flesta av sina baltiska grannar, som Georgien, Slovenien och Rumänien.
De flesta av de norra delarna av landet är för kalla och skuggiga för att producera vin, men de gynnsamma förhållandena längre söderut ligger mycket närmare Azov, Svarta och Kaspiska havet. Det var först på 1800-talet som Ryssland började producera vin på marknaden.
Historien säger att den berömda sidenvägen korsade Stavropol-regionen, långt innan den gick med i den ryska gränsen, vid foten av Kaukasusbergen. Idag är Stavropol en av de största jordbruksregionerna i Ryssland och födelseplatsen för den senaste sovjetpresidenten, Mikhail Gorbachev.
I Stavropol-regionen finns också två av Rysslands favoritstationer: Pyatigorsk (fem berg) och angränsande Kislovodsk, med dess legendariska mineralvatten. Var och en har dussintals sanitarier och många turistattraktioner.
Till skillnad från de grönare länderna i västra Krasnodar är Stavropol ett stort öppet fält vars jordbrukssäsong öppnar i början av mars. Det finns cirka tjugo vingårdar i Stavropol-regionen för produktion av mestadels torra och söta vita viner, där vingårdarna Praskoveya och Budyonnovsk sticker ut.