Rysk gastronomi: aptitretare

Ryssland Det är främst ett nordligt land med en lång kall vintersäsong. Så mat måste ge dem mycket energi och värme för att överleva den här säsongen. Därför är de viktigaste komponenterna i det ryska köket de som ger den högsta mängden kolhydrater och fett snarare än protein.

Färsk frukt och grönsaker används sällan i mat. Således är de fem komponenterna i en rysk måltid potatis, bröd, ägg, kött (särskilt kött) och smör. Andra populära livsmedel inkluderar kål, mjölk, gräddfil, ostmassa, svamp, bacon, gurka, tomater, äpplen, bär, honung, socker, salt, vitlök och lök.

Som för aptitretare Det äts vanligtvis före huvudrätten och åtföljs ibland av en alkoholhaltig dryck. Bland de viktigaste aptitretarna har vi:

- Saltade gurkor (soleniye ogurscy) - små eller medelstora gurkor som hålls i vatten, salt och kryddor i flera veckor, traditionella

- Saltkål (kvashennaya Kapusta) - är den inlagda kålen som hålls i bärburken med salt och kryddor.

- Sill (seledka pod shuboy) - är små sillbitar som blandas med kokt potatis, rödbetor, morötter och majonnäs.

- Färska grönsaker (svejie ovoshy) - sallad av gurkor, tomater och lök. Vanligtvis gjord med vinäger eller olja.

- Laxkaviar (ykra) - röd eller svart är ett traditionellt ryskt mellanmål. En svart är mycket dyrare. De visas vanligtvis på is. Ryssarna föredrar att äta rostat bröd med smör och kaviar.

- Medley (vinegret) - med bitar av sill, hackad rödbeta, gurka, morot, potatis och olja. En av få vegetariska sallader i det nationella köket.

- Kokt nötkött (yazyk) - är skivor av tungan, serverad med pepparrot.


Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*