En av de vackraste och mest intressanta städerna i Europa är Rom. Den kombinerar lite av allt, från historia och konst till gastronomi. Alla resenärer kan njuta av den från soluppgång till långt in på natten, så det är viktigt att börja dagen med en god frukost – en typisk romersk frukost.
Jag älskar frukost, särskilt när jag reser. Det ger mig den energikick jag behöver för att starta dagen, en chans att prova lokala smaker och ett sätt att känna mig lite kopplad till platsen jag upptäcker. Men vad kan vi äta till frukost i Rom?
Frukost i Rom
Alla måltider är viktiga i Italien, ett land med ett fantastiskt kök, så låt oss passa på att börja dagen med en god frukost. Självklart är stjärnan i showen alltid kaffe, och den vanligaste och mest populära menyn innehåller några bakverk. Så en typisk och enkel frukost i Rom består av kaffe och bakverk med lite smör eller sylt, och kanske en kex eller kaka.
Du hittar den här menyn i romerska hem eller i snabbköpet, men att äta frukost ute, på en bar, är en annan sorts upplevelse.
Om du letar efter något annorlunda ska du hoppa över hotellfrukosten en dag och leta efter en mer detaljerad romersk frukost. Här pratar vi redan om en kopp kaffe och något sött som åtföljer det: en bomba, ciambella, maritozzo eller cornetto.
Låt oss börja med kaffe. Italienare älskar kaffe , och det gör vi också, så till frukost är de vanligaste alternativen svart kaffe, cappuccino, latte, caffè lungo, caffè freddo, caffè al vetro… wow, det finns en hel ordbok med termer, så låt oss förenkla saker och ting lite. Observera:
- kaffe: det är en enkel espresso. Den kommer i en liten kopp, i liten mängd och superkoncentrerad. Du kan lägga till lite mjölk eller socker i den.
- Macchiato-kaffe: det är kaffe med en droppe varm mjölk.
- Cappuccino: kaffe med ångad vispad mjölk, mycket krämig.
- latte macchiato: ett långt glas varm mjölk med espressokaffe.
- Café Lungo: Den serveras i en espressokopp och det är vad det handlar om, det är en espresso med lite mer varmt vatten.
Alla dessa versioner av italienskt kaffe görs med standarden: espresso . Om du inte gillar det kan du alltid beställa en americano i en stor kopp, vilket är svagare.
Det täcker kaffe, men när det gäller bakverk har vi flera alternativ . Ett är maritozzi, ett sött jästbröd som är en romersk specialitet. Legenden säger att man under medeltiden, den 1 mars, gav en maritozzi till en älskling, och att inuti grädden fanns en juvel eller en ring gömd.
Det är en stor men mycket lätt bulle och fylls vanligtvis med vispad grädde. Väldigt tung? Det åtföljs av kaffe och du kan dela det, tanken är alltid att prova det. Det finns mycket bra maritozzi på Il Maritozzaro, Roscioli Caffe eller Pasticceria Regoli. Utsökt!
Ett annat populärt frukostbakverk är cornetto . En typisk italiensk frukost är faktiskt helt enkelt en cappuccino med en cornetto.
Dessa bakverk, som är en kusin till den franska croissanten , görs vanligtvis med olja istället för smör, vilket ger dem en mildare, sötare smak. En cornetto kan vara naturell eller fylld med sylt, marmelad eller grädde. Om du tycker att dessa är för tunga finns det hälsosammare alternativ, som fullkornscornettos , gjorda med fullkornsmjöl och fyllda med honung.
Var hittar man de bästa cornettos? Du kan slå dig ner med kaffe och cornettos på Pergamino Caffe , på Pizza del Risorgimento, eller på Pasticeria Barberini i Testaccio-kvarteret, eller precis tvärs över gatan vid Tram Depot. Om du inte vill ha kaffe är det bästa konditoriet i Rom Panificio Bonci i Prati.
Medan den romerska frukosten innehåller något som liknar en croissant, vilket tilltalar fransmännen, innehåller den också något som liknar en munk, vilket tilltalar amerikaner. I det här fallet talar vi om ciambella.
Precis som en munk är det en friterad deg täckt med socker, så när du biter i den knaprar den lite och munnen svämmar över av sötma. De bästa ciambellas säljs i Linari, på Via Nicola Zabaglia, 9.
Ett annat typiskt romerskt bakverksbulle till frukost är bombolone, eller bomba , en ljusare friterad bulle fylld med bakverkskräm.
Utbudet fortsätter med andra typiska bakverk som säljs på vissa kaféer som också har en egen bakverksavdelning. Till exempel, i centrala Rom, är ett sådant ställe Roscioli Caffe , som ligger mellan det judiska gettot och Campo de' Fiori. Även om det är ett dyrt ställe för frukost, kan du gå dit en dag och njuta av kvaliteten på deras wienerbröd eller deras crostata, söta tårtor med äpple och mandlar som är utsökta.
Så långt, allt gott, eller hur? Om du letar efter något salt kan du ta din kaffe med en tramezzini . Det här är trianglar av vitt bröd med majonnäs och olika fyllningar. De är inget speciellt, men de ser läckra ut. Om du har varit i Japan och älskat den här typen av smörgåsar kan de i Rom vara lite av en besvikelse. Tänk på det.
Slutligen kan du kombinera sött och salt i en typisk brunch , en sen frukost eller en tidig lunch. Vilken amerikansk sedvänja som har spridit sig över hela världen!
Var ska jag äta frukost i Rom?
Brunch är givetvis inte den typiska romerska frukosten , men den har blivit en populär sedvänja och kombineras ofta med stadens mer traditionella frukost. Så, utöver de ställen vi redan nämnt, notera dessa andra:
- Ringblomma Rom, på Via Giovanni da Empoli, 37) är det första alternativet. Det är en restaurang med ett litet bageri som gör hemlagat bröd, kanelrullar, ekologisk yoghurt, granola, pannkakor, ägg och mycket mer. Lägg till specialkaffe och en lång och rik lista med te så får du den perfekta brunchen.
- kaffe mellanmål: Det är en mycket populär plats bland romarna, specialister på croissant med pistaschfyllning. Brioche är också bra och allt deras bakverk sticker ut. Det ligger på Via Luigi Magrini 6.
- Ingefära: är i vågen av hälsosam mat. Det är en restaurang som också serverar frukost: det finns smoothies, pannkakor, ägg och skinka, cornettos och kaffe. Via Borgognona, 43-46.
- Nero Vaniglia: öppnar tidigt, skriv 6:XNUMX. Den har en modern stil med hela köket i sikte. Allt är hemlagat och det bästa är söt med mousse av olika smaker. Det är mellan Ostiense och Garbatella, Circonvallazione Ostiense, 201.
- Coromandel: Det ligger nära Piazza Navonna och serverar läckra bakverk från hela världen. Det ligger på Via di Monte Giordano 60/61.
- Mato: här kommer du att försöka bäst pasticciottos från Rom. De är en del av typisk Puglia frukost och de står på menyn i denna livsmedelskedja som har tre filialer i Rom. En är på Piazza Bologna, en annan i Sallustiano och en annan i det afrikanska kvarteret. Du kan också prova läckra panzerotti och focaccias. Via Lorenzo il Magnífico, 26, Via Venti Settembre, 41 och Viale Eritrea, 108.
- Benaco Bar: denna plats är fantastisk, enkel och utsökt. Det upprepas alltid och det bästa det gör är croissanter. Det är i Vía benaco, 13.
- Café delle Comari: Du kan välja att sitta vid baren eller vid ett bord. Mångfalden av scones är stor och personalen är mycket uppmärksam. Det är nära Vatikanen så det är ett bra ställe om du börjar dina turer i grannskapet efteråt. Vía Santamaura, 22. Öppet från måndag till söndag från 7 till 9.
- Cafe Novecento: Den har ett trevligt tesalong och massor av romare att chatta med. Den serverar frukost till middagstid. Via del Governo Vecchio, 12.
- LI.BE.RA + snart: Detta är en tidigt öppen restaurang som serverar frukost, lunch och happy hour. Det ligger nära Pizza Navona och det är väldigt coolt. Det är på Via del Teatro Pace, 41.
- Saint Eustachio il Caffè: det ligger runt panteonen och är känt för sitt nymalda kaffes excellens. Pizza di S. Eustachio, 82. från 7:30.
Det här är bara några av alternativen för att njuta av en typisk italiensk frukost i Rom , men de kommer inte att göra dig besviken.