I köket på Marocko eller Magreb Inte bara sticker kötträtter eller soppor ut, även om det kanske är de vanligaste, men vi måste också göra ett stort hål för godis och bakverk och desserter i allmänhet. I det här fallet kommer vi särskilt att känna till några typiska marockanska mandelkakor, det vill säga ghoriba.
Det är, som du kan se på bilden, några kakor som bereddes från Mellan upp Marocko och att de traditionellt var mandelformade, men det finns naturligtvis många andra varianter idag och vi kan göra dem av kokosnöt. Men den traditionella ghoriba är de som vi i dag ska lära dig hur man förbereder. De är också väldigt lätta att göra!
Först och främst kommer vi att behöva osaltat smör, konditorivaror, florsocker, mycket fint vetesolja, salt, vispade ägg, vanilj, äggvita och råa mandlar, och våra ingredienser kommer att vara i förhållande till antalet kakor vi vill förbereda, även om utarbetandet alltid är detsamma.
Vi smälter smöret och blandar det med sockret, tillsätter det siktade mjölet och vetemolnet med lite olja för att göra degen. När den väl är kompakt, fortsätter vi med att göra kulor i storlek på en aprikos och klämma dem med handen för att ge den formen av kaka. Genom att trycka lite lägger vi en mandel ovanpå varje kaka och vi bakar dem i cirka 20 minuter tills de är klara.
När de är bakade, låt dem svalna och strö över florsocker. Det är allt! Vi kan redan smaka på ghoriba, även om idealet skulle vara att vi en dag smakar dem i Marocko, så fortsätt och upptäck dess gastronomi när du reser.
Källa - Direkt till gommen
Foto - Marockansk mat