La fusion av arabiska och franska traditioner sätter sitt prägel på marockansk mat. När det gäller frukost, på borden kommer du att kunna uppskatta en stor mängd arabiskt bröd utan smulor. Det är också vanligt färskpressad apelsinjuice bredvid frukten av den aktuella säsongen.
Till det måste vi lägga de franska resterna med dess bakverk. Det saknas aldrig skinka, honung, khubz med smör eller olivolja, några pannkakor som kallas cringal, ett typiskt bröd som har samolina och hemlagade kakor, tillsammans med kaffe eller mynta. Om något är traditionellt i Marocko är det mynta te, som serveras med mycket socker.
Det är sällsynt att i menyerna på marockanska restauranger hitta ett segment som är helt tillägnad frukostmenyn, eftersom det är vanligt att lokalbefolkningen äter frukost hemma. Men på hotell är det vanligt att, som en del av tjänsten, ge frukost.
Det finns också bås på gatan där du kan tillfredsställa din morgonhunger. Där kan du få tillgång till det typiska pitabröd och andra lokala produkter. Det är viktigt att tänka på att marockaner gillar allt väldigt sött.