Franska kaffeplantager på Kuba

För hundra år sedan, när socker inte var den viktigaste produktionen av Kuba, upplevde ön en boom i plantering och produktion av kaffe. Sedan anlände den brasilianska tävlingen, fransmännen som stod bakom företagen utvisades och odlingen av kaffe blev något helt sekundärt.

Vid den tiden var nästan alla kaffeplantager av franskt ursprung eftersom deras ägare hade flytt från regeringarna i grannskapet Haiti eller staten Louisiana. Dessa människor tog med sig sina kultur, Dess raffinerad tull och ideologi kännetecknande för Napoleons Frankrike, det är därför vi ser över hela öns herrgårdar med franska målningar och möbler, bibliotek och salar där det kubanska höga samhället är relaterat till kaffe, tobak och socker.

Det är värt att säga att de första fransk-haitiska kaffeplantagerna i Santiago de Cuba har redan förklarats Världsarv av UNESCO (2000), eftersom de har ett högt historiskt värde. De är konstruktioner från 1789- och början av XNUMX-talet, uppförda av dessa franska och haitier som flydde från Haiti efter XNUMX-revolutionen och köpte dessa länder till en mycket låg kostnad. Dessa platser är idag mycket viktiga på arkeologisk nivå eftersom de är ett urval av båda arquitectura liksom olika tekniker vid behandling av kaffe: torkning, tröskning eller uttorkning och till och med vid konstruktion av akvedukter, vägar eller ugnar.

Det kubanska kaffebältet är centrerat i provinsen Santiago de Cuba och sträcker sig till Gran Piedra, El Cobre, Dos Palmas, Contramaestre och Guantánamo. Vi kan komma dit och se till exempel de mest kända ruinerna, gården Santa Sofía, Kentucky och La Isabélica. Detta sista rum är det som är bäst bevarat och till och med har ett etnografiskt museum och en kärlekslegend mellan den franska ägaren och en slav.