poutine är en populär mat i den kanadensiska fransktalande provinsen Quebec. Namnet betyder «oordningPå franska, och det är det, vars popularitet har spridit sig över hela Kanada sedan maträtten skapades först på 1950-talet.
Den är gjord med pommes frites, färsk kornost - vanligtvis mycket underhärdad cheddar - och sås - även kallad sås. Den görs genom att lägga den hackade osten till de nylagade pommes frites, belägga blandningen med den heta köttsåsen, som smälter osten och mjukar potatisen. Förresten är det en maträtt med högt kaloriinnehåll med högt kolesterol och fett.
Ingredienser
• Potatischips, kokta och varma - 1 1/2 pund
• Cheddar ostmassa, delad i bitar - 2 koppar
• Nötkött med sås, varm - 2 koppar
Förberedelser
1. Lägg de heta pommes frites i en stor skål eller i enskilda skålar. Sprid över ostmassan och häll sedan över en generös mängd varm köttsås. Servera med en gaffel.
variationer
• Färsk ostmassa av cheddar är allmänt tillgänglig i Kanada, men kan vara svårare att hitta någon annanstans. Ersätt små bitar mozzarella om det behövs.
• Italiensk poutine: marinara sås ersätter köttsås.