Frukost i Kanada

Kanadensare favoritmat varierar något från region till region och påverkas starkt av olika folks kulturella och gastronomiska arv. Det finns dock något som delas i alla hörn av detta land: frukost i Kanada Det är dagens viktigaste måltid, en riktig institution i någon av dess variationer.

den tre stora kulinariska traditioner de Kanada De räknas som engelska, franska och urfolk, även kända som de första nationerna. Till dessa måste fortfarande läggas USA: s starka inflytande, "grannen" i söder. Resultatet är att varje region i landet har sin egen "typiska frukost".

I allmänhet äter kanadensare frukost mycket tidigt, mellan 7:00 och 8:30 på morgonen. Säkert att många av dem inte har tid för något annat än en kaffe och något fast att gå med det. Men när de har tid går de till ett cafeteria eller förbereder sig hemma Starka och saftiga frukostar som de vi förklarar nedan:

Frukost i Kanada efter region

Quebec

Vi börjar vår rutt i provinsen Quebec, fransktalande Kanada, vars invånare älskar gastronomiskt överflöd.

Den klassiska frukosten i städer som Quebec eller Montreal består av en stor tallrik full av pannkakor, bönor, bönor, ägg, korv och cretonne (ett slags spridbar patej gjord av fläsk, lök och kryddor). Allt detta kommer naturligtvis bekvämt kryddat med det oundvikliga lönnsirap.

Ontario

Den mest befolkade regionen i Kanada har också sin typiska frukost, mycket vanligt i morgonmenyerna i städer som Toronto: Peamealbaconsmörgås på en Kaiser-rulle.

El peamealbacon Det är en slags kanadensiskt bacon gjord av öm fläskkarré. Matlagning stekt och smet i vetemjöl. Vid frukost serveras den generöst i en rund bulle (Kaiserrulle), Tillsammans med senap, ost och ägg, även stekt. En bra dos kalorier för att börja en hård dag på höger fot, särskilt på vintern.

British Columbia och Alberta

Frukost i Kanada kan också vara lätt och hälsosam. Detta demonstreras av de mest populära sorterna från provinserna Alberta och British Columbia.

Den mest exporterade frukten från Kanada är blåbäret (blåbär), en utsökt mat med antioxidantegenskaper. Det är en produkt som odlas allmänt i British Columbia, det är därför i städer som Vancouver Det finns i många lokala rätter, inklusive dagens första måltid. De blåbärsgranola är ett av de bästa exemplen. Enligt allas smak kan denna frukost berikas med nötter, russin, jordgubbar, kanel etc. I denna del av landet är det också vanan att förbereda spannmålsstänger med blåbär att konsumera som frukost eller mellanmål.

I samma naturliga linje, i den klassiska frukosten i provinsen Alberta spannmål (vete, korn och lin) förskjuter klart fetter och stekt mat. De tas vanligtvis med mjölk, yoghurt eller med lönnsirap, naturligtvis.

Det måste sägas hur som helst att fet frukost också har mycket prestige i denna del av landet, där de också kan åtföljas av den berömda Yukon rökt bacon.

Manitoba

El Winnipeg-råg (Winnipeg-råg) är känd över hela landet och för många en grundläggande del av frukosten i Kanada. Så det händer i Manitoba, där det är vanligt att börja dagen med ett par skivor rågbröd, stekt ägg, ost och ett par gårdkorv (bondekorv o mennonit korv), en god och stark regional specialitet.

New Brunswick, Newfoundland och Labrador

På resan längs den kanadensiska Atlantkusten återgår vi till den franska traditionen: toutoner. Denna sort av crêpe är faktiskt ett slags plattat bröd i vilket små bitar bacon sätts in (kallas granskare). Toutonen är stekt tills den är skarp och gyllen, för att serveras senare med melass eller lönnsirap.

Ungefär som toutons don los lurar, pannkakor av bovetemjöl som passeras genom pannan men till skillnad från pannkakor, utan att vända på dem.

Ployéerna är mycket populära i städer som Halifax och även på ön Newfoundland, där de används som vanligt bröd för att förbereda smörgåsar genom att fälla dem i hälften (ordet ploye på franska betyder det "vikta"). Traditionen dikterar dock att de ska ätas varm med smör, melass, cretonne eller sirapoch därmed bilda en magnifik frukost.